Ayam Bumbu

AYAM BUMBU MANIS

Coba Resep Ayam Bumbu Manis ini. Siapa tahu cocok dengan selera keluarga Anda.

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
500 ml santan cair
4 sendok makan bumbu dasar putih
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun salam
3 sendok makan gula merah iris
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
200 ml santan kental

PELENGKAP:
lalap sayuran dan sambal terasi

CARA MEMBUAT:

Cuci bersih ayam, tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
Masak ayam bersama santan, bumbu dasar putih, serai, daun jeruk, jahe, daun salam, gula merah, air asam, garam, dan merica, masak hingga lunak.
Tuang santan kental, masak hingga kuah menyusut.
Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal terasi.

Hasil: 8 porsi

BUMBU DASAR PUTIH

BAHAN:

50 gr kemiri
10 gr ketumbar
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica butiran
100 ml air
50 ml minyak goreng
REMPAH DAUN:
daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas

CARA MEMBUAT:

Haluskan  semua bumbu dan air dalam blender, proses hingga halus.
Masak bumbu dan air hingga mengering, masukkan minyak goreng dan semua bumbu rempah, tumis hingga harum.

Angkat dan biarkan dingin, siap digunakan.

SILAHKAN MENCOBA